domingo, 14 de julho de 2013
quarta-feira, 24 de abril de 2013
Barra de Proteína Caseira
Estas barras tem um gosto muito bom e são brilhantes para consumir no pré/pós treino e também como um lanche para aumentar o seu consumo total de proteínas.
Ingredientes:
-1 xícara de mel (ótimo para energia e para aumentar o armazenamento de glicogênio pós-treino)
- 1 xícara de manteiga de amendoim (melhor com manteiga de amendoim natural)
- 3-4 colheres de sopa de linhaça moída
- 3 scoops de Whey de chocolate ou baunilha
- Adicione à gosto frutas secas, aveia, granola, nozes, etc
Como fazer:
- Em uma panela aqueça o mel em fogo médio até que escorra.
- Adicione a manteiga de amendoim e misture até ficar homogêneo.
- Retire do fogo.
- Adicione semente de linhaça moída e whey protein, misture bem.
- Adicione frutas secas, aveia, granola, nozes, etc.
- Depois de bem misturado, espalhe em uma panela e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de cortar em barras.
quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013
Brownie de Chocolate Proteico
Ingredientes:
- 6 porções = 12 brownies
- 250g de queijo quark (ou queijo cottage)
- 200g de clara de ovo batidas (+ - 6 claras de ovo)
- 1 Gema
- 25g de farinha de amêndoas
- 20g de cacau em pó
- 5-6 scoops de whey
- Opcional: especiarias como canela, pimenta...
Dependendo da textura que você quiser você pode usar só whey ou caseína. Whey vai dar uma textura mais seca, caseína uma textura mais úmida.
Como fazer:
- Pré-aqueça o forno a 180°
- Misture todos os ingredientes
- Coloque a mistura em uma forma de bolo (pulverizado com spray de cozinha)
- Leve ao forno por 20 - 25 minutos (isso depende da proteína que você usou e como você quer que eles fiquem)
- Deixe esfriar e corte em 12 pedaços.
Informações nutricionais:
(6 porções = 12 brownies)
Calorias: 141 cal
Proteína: 23g
Carboidrato: 2,6g (1,7 g de açúcar)
Gordura: 4,2g (saturada 1,1g)
Fibra: 1,6g
Receita Deliciosa de Shake para Recuperação
Ingredientes:
• 125ml de leite de amêndoas sem açúcar
• 14g de amêndoas ou manteiga de amendoim
• 1 Banana média (congelada)
• 1 Scoop de whey de banana
• 6-8 Cubos de gelo
Como fazer:
Bata no liquidificador o leite, manteiga de amendoim, banana e proteína em pó até ficar homogêneo. Adicione os cubos de gelo, um de cada vez até que atinja o ponto desejado.
Proteína = 28g
Carboidrato = 33g
Calorias = 330
Bom apetite!
Proteínas e sua relevância na perda de gordura
A cada duas semanas há alguma dieta nova na moda que promete
levá-lo a melhor forma de sua vida. A pesquisa moderna constantemente contradiz
pesquisas anteriores. De carboidratos, para gorduras, proteínas, você diz o
nome. Dietas diferentes significam resultados diferentes para todos.
Uma coisa que as pessoas realmente nunca mencionam é a
proteína. O que é proteína? A proteína é composta de 20 blocos chamados
aminoácidos, 11 desses tem sido classificados como aminoácidos não essenciais.
Os outros nove aminoácidos essenciais devem ser fornecidos pela alimentação.
A proteína pode ainda ser dividida em dois tipos de
proteínas - proteínas completas e as proteínas incompletas. Fontes de
proteínas, tais como animais e proteínas de soja são classificadas como
proteínas completas porque contêm os nove aminoácidos essenciais. Proteínas
vegetais, como legumes e nozes, são classificadas como proteínas incompletas
por falta de certos aminoácidos essenciais.
Então, agora que você teve um breve resumo sobre proteína,
qual efeito ela tem sobre a dieta e como ela pode ajudar você a queimar
gordura? Proteína ajuda a reduzir o apetite. Vendo como ela contém apenas 4
calorias por grama, e um grama de gordura contém 9 calorias por grama, é fácil
ver que você pode comer mais deste macro nutriente, tendo menos calorias.
Proteínas também servem como anticorpos do sistema imunológico e ajudam a
regular o sono, a digestão, a ovulação, e é muito importante para
fisiculturistas e atletas de fitness, pois ajuda na recuperação de massa
muscular magra.
Agora lembre-se que se você comer muito de qualquer tipo de
comida - se as calorias vêm principalmente de gordura, carboidratos, ou até
mesmo proteínas, você ainda está colocando calorias em seu corpo e se a sua
ingestão calórica diária é muito alta, você vai ganhar peso. Já que há mais que
o dobro das calorias em um grama de gordura do que um grama de proteína, vamos
passar para a discussão de carboidratos.
Por que a proteína é mais importante para perder peso do que
os carboidratos? Ambos fornecem a mesma quantidade de calorias por grama
consumida, por isso é difícil descobrir o por que. E, claro, vendo como
carboidratos podem ser tão deliciosos, muitas pessoas vão procurar uma razão
para rapidamente consumir alguns carboidratos. O problema com carboidratos e
ganho de peso é que quando você come carboidratos, a maioria deles são
rapidamente digeridos e rapidamente convertidos em glicose no sangue.
Pouco tempo depois de consumir uma refeição rica em
carboidratos, a glicose dentro de sua corrente sanguínea se eleva rapidamente,
obrigando o pâncreas a produzir uma grande quantidade de insulina para tirar o
excesso de glicose para fora. Esta glicose é convertida para um amido que é
chamado de glicogênio, que é armazenado nos músculos e no fígado. Quando os
músculos estão cheios de glicogênio e há excesso de glicose - ele é armazenado
como gordura. Agora nós sabemos por que os carboidratos, embora não pareçam tão
ruins à primeira vista, podem ser
convertidos em gordura.
Quais são boas fontes de proteína?
Outro erro que as pessoas fazem quando vão converter dietas
ricas em proteínas são os alimentos de onde essas proteínas vem. Comer carne
bovina gordurosa, bem como qualquer outra proteína que não é magra, vai apenas
lhe dar uma abundância de calorias provenientes de gordura. Produtos de frango
empanados, assim como esses alimentos não-magros de proteína vão lhe dar uma
boa quantidade de proteína sim, mas você também vai ingerir uma grande
quantidade de carboidratos e gordura. Escolha alimentos como peixes, peito de
frango sem pele e cortes magros de carne bovina.
Você deve sempre olhar para o rótulo e ver a composição do
produto. Eu diria que uma fonte de proteína magra vai ter 10-20% de calorias
provenientes de gordura e 80-90% de calorias de proteína. Você pode ter um ou
dois gramas de carboidratos, mas geralmente vão existir carboidratos zero
da maioria dos produtos de proteína
animal, a menos que eles sejam empanados ou acompanhados com molhos.
sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013
Sorvete High Protein
Ingredientes:
- 225g de framboesas.
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
- 300ml queijo fresco com baixo teor de gordura.
- 300ml de iogurte com baixo teor de gordura.
- Água de Rosa, a gosto (opcional).
- 1-2 scoops de whey de morango.
- 150g de morangos.
- 225g de framboesas.
- Creme com baixo teor de gordura (opcional).
Modo de preparo:
1. Amasse as framboesas com um garfo e misture o açúcar de confeiteiro.
2. Misture com o queijo e iogurte, adicione água de rosas a gosto.
3. Coloque a mistura em um recipiente plástico e congele por 1 hora. Retire e bata bem, em seguida, congele por mais 1 hora. Repita mais uma vez e retorne para o congelador até que esteja completamente congelado.
4. Corte os morangos e deixe-os de lado. Amasse as framboesas e passe por uma "peneira". Adoce o purê com açúcar de confeiteiro e adicione 1-2 scoops de Whey.
5. Misture os morangos ao molho de framboesa e sirva com o sorvete.
6. Coloque o creme por cima do sorvete (opcional)
Bom apetite!
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